Chef slavnog restorana dao ostavku nakon šokantnih optužbi za fizičko zlostavljanje zaposlenika

Kako javlja The Guardian, Redzepi se posljednjih dana suočavao s prosvjedima u Los Angelesu, uoči četveromjesečnog gostovanja restorana koje je započelo ovog tjedna. Njegova ostavka uslijedila je nakon članka New York Timesa koji je iznio ozbiljne optužbe za fizičko i psihološko zlostavljanje zaposlenika. Prema navodima, chef je navodno udarao zaposlenike u lice, bockao ih kuhinjskim alatima i gurao o zidove.

"Odlučio sam se povući i dopustiti našim izvanrednim liderima da restoran povedu u sljedeće poglavlje", napisao je Redzepi u objavi na Instagramu.

Redzepi: Prošlost ne mogu ispraviti

Dodao je da su posljednji tjedni potaknuli važne rasprave o restoranu, industriji i njegovom prijašnjem načinu vođenja.

"Radio sam na tome da postanem bolji vođa, a Noma je tijekom godina napravila velike iskorake u promjeni kulture rada. Svjestan sam da te promjene ne mogu ispraviti prošlost. Isprika nije dovoljna – preuzimam odgovornost za svoje postupke", poručio je.

Objavio jer i da napušta upravni odbor organizacije Mad, neprofitne inicijative za prehrambenu industriju koju je osnovao 2011. godine, a objavio je i video u kojem se ispričava zaposlenicima i potvrđuje svoj odlazak.

Istraga New York Timesa o zastrašivanju i ponižavanju

Njegova odluka dolazi nakon što su American Express i tvrtka Blackbird prekinuli suradnju s Nomom uoči losanđeleskog gostovanja.

Istraga New York Timesa temeljila se na intervjuima s 35 bivših zaposlenika, koji su opisali "obrazac fizičkog kažnjavanja" i dugotrajne posljedice psihološkog zlostavljanja, uključujući zastrašivanje, posramljivanje zbog izgleda i javno ponižavanje.

Navodi se i da je Redzepi prijetio zaposlenicima crnom listom u industriji, deportacijom njihovih obitelji ili gubitkom poslova članova obitelji.

Unatoč skandalu, gostovanje Nome u Los Angelesu – gdje karta za večeru stoji 1.500 dolara – rasprodano je za svega tri minute, izvijestio je portal Eater.